廚房滅火設備的這些常識你掌握了嗎?下們是我們技術人員個給你介紹一下。

 

　　一 術語

 

　　1、固定安裝于公共廚房等高濕熱環境中，由滅火劑貯存容器組件、驅動氣體貯存容器組件、管路、噴嘴、閥門及驅動裝置、感溫器、控制裝置、燃料閥等組成，能在火災時自動探測并實施滅火的成套裝置稱為廚房設備滅火裝置;

 

　　2、一個或多個連續排列且共用同一排煙罩的熱廚加工設備稱為烹飪設備;

 

　　3、由烹飪設備及所對應的排煙罩和排煙管道共同組成的區域稱為防護單元。

 

　　二、設計條款及一般規定

 

　　1、GB 50016-2014 中8.3.11條規定：餐廳建筑面積大于1000m2的餐館或食堂，其烹飪操作間的排煙罩及烹飪部位應設置自動滅火裝置，并應在燃氣或燃油管道上設置與自動滅火裝置聯動的自動切斷裝置。

 

　　食品工業加工場所內有明火作業或高溫食用油的食品加工部位宜設置自動滅火裝置。

 

　　2、廚房設備滅火裝置設置的型式及數量，應根據廚房設備的類型、規模、環境條件等因數綜合考慮確定。

 

　　3、一套廚房設備滅火裝置應只保護一個防護單元，當一個防護單元需采用多套廚房設備滅火裝置保護時，應保證這些滅火裝置在 滅火時同時啟動;

 

　　4、同一防護單元內的所有噴嘴，應保證系統動作時同時噴放滅火劑;

 

　　5、排煙管道的保護長度，應自距離排煙管道延伸段最近的煙道口端計算，向內延伸不小于6m。

 

　　三、安裝要求

 

　　a)噴嘴應設置在灶具上部的中心軸線處，噴嘴的布置應使廚房設備滅火裝置所保護的面積內不留空白，并應均勻噴放滅火劑;

 

　　b)感溫器應布置在易于接觸道火焰熱氣流的位置，設置在灶具上部的感溫器宜偏離灶具的中心軸線;

 

　　c)烹飪設備的每個灶具上部應設置感溫器和噴嘴，排煙管道應在每個煙道進口端設置至少1只向煙道內噴放滅火劑的噴嘴;

 

　　d)保護排煙罩的噴嘴應設置在濾油網板的上部，并宜采用水平噴放方式;

 

　　e)噴嘴的設置數量應按標準計算確定，噴嘴的設置數量不應超過廚房設備滅火裝置所允許的大噴嘴數量;

 

　　f)冷卻水管可與生活用水或消防用水管道連接，但不得直接接在生活用水設施管道閥的后面。