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滄州澤安消防設備有限公司是專業生產 廚房滅火設備 的廠家，下面我們給你介紹一下廚房防火措施管理規范。 1. 油炸食立即切斷電源，在下次使用時再接通電源。 2. 油炸食物時，不要…
滄州澤安消防設備有限公司是專業生產廚房滅火設備的廠家，下面我們給你介紹一下廚房防火措施管理規范。
1. 油炸食立即切斷電源，在下次使用時再接通電源。
2. 油炸食物時，不要時間太長，需有專人負責，其間不得擅自離開崗位，還須及時觀察鍋內油溫高低，采取正確的手段調劑溫。
3. 火鍋在點火時和使用中，都必須遠離可燃物或用阻烯然物將其隔開。
4. 爐灶加熱食物階段，必須安排專人負責看管，人走必須關火。
5. 如油溫過高起火時，不要驚慌，可迅速蓋上鍋蓋，隔絕空氣滅火，熄滅火源，同時將油鍋平穩地離火源。
6. 廚房內的電線，燈具和其他電器設施應盡可能選用防潮，防塵材料，平時要加強通風，經常清掃，減少煙塵，油垢和降低潮濕度。
7. 保證擁有足夠的滅火設備，每個員工都必須知道滅火器的安置和使用方法。
8. 定期清潔抽煙管道。
9. 廚政管理人員除加強日常例行檢查外，每月要對廚房進行一次全部檢查，對檢查出來的問題制訂整改措施，凡本身能解決的要迅速解決，確有困難的要如實向上級書面報告，因拖延不辦而造成事故的，要追究有關部門和人員的責任。
10. 廚房內必須配備數量的消防器材，并規定專人管理，按時檢查，經常養護，定期換藥，保證器材的完好有效。
11. 廚房工作人員必須熟悉和掌握有關電器設備，汽化設備火源設施和用水設備的操作規范程序，嚴禁在不熟悉，沒掌握或違章的情況下使用這些設備和設施。
12. 廚房員工嚴禁在作為區域內抽煙，喝酒。
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